Ягодные сконы (vegan)

Булочки! Сочные, мягкие, с глазурью!

Конечно, да! Привет, декабрь))

Мой код со скидкой на Iherb QZL835 . Спасибо-спасибо, ребят, что пользуетесь! Благодаря бонусам от ваших заказов, я могу заказывать новые интересные ингредиенты и рассказывать вам.

Ингредиенты:

115 г замороженных ягод (у меня черная смородина)

105 мл овсяного молока (комнатной температуры)

1 ч. л. яблочного уксуса

30 г миндальной муки

130 г ц/з пшеничной муки тонкого помола

щепотка соли

2 ч. л. пекарского порошка

соды на кончике ложки

цедра 1 апельсина

1 ст. л. кокосового масла (комнатной температуры)

25 г кокосового сахара

2 ст. л. апельсинового сока

(для глазури)

50 г сахарной пудры

1-2 ч. л. овсяного (миндального) молока

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180 градусов. Противень застелите пекарской бумагой.

В молоко добавьте уксус, перемешайте и отставьте.

В большую миску просейте (обязательно!) муку, пекарский порошок, соль и соду. Перемешайте.

В жидкое кокосовое масло добавьте апельсиновый сок.

К муке добавляем сахар. Затем вливаем молоко и начинаем аккуратно перемешивать. Добавляем туда же масло с соком и цедру 1 апельсина. Хорошо все соединяем. Последними добавляем замороженные ягоды. Я использовала смородину, хотелось кислинки. Но вы можете добавить любые другие любимые ягоды. Вмешайте ягодки в тесто.

Выложите тесто в центр противня и руками придайте ему круглую форму диаметром примерно 20 см. Руки предварительно смочите холодной водой. Сделайте сверху надрезы, разделив круг на 8 секторов.

Сразу отправляем в духовку на 25 минут.

Готовые булочки остудите и дорежьте по секторам.

Для глазури, добавьте к сахарной пудре молоко. И интенсивно перемешайте. Готовой глазурью полейте остывшие булочки.

Вуаля! Все готово)

Приятного аппетита!