- Нина Фирсова
Ягодные сконы (vegan)
Булочки! Сочные, мягкие, с глазурью!
Конечно, да! Привет, декабрь))
Мой код со скидкой на Iherb QZL835 . Спасибо-спасибо, ребят, что пользуетесь! Благодаря бонусам от ваших заказов, я могу заказывать новые интересные ингредиенты и рассказывать вам.

Ингредиенты:
115 г замороженных ягод (у меня черная смородина)
105 мл овсяного молока (комнатной температуры)
1 ч. л. яблочного уксуса
30 г миндальной муки
130 г ц/з пшеничной муки тонкого помола
щепотка соли
2 ч. л. пекарского порошка
соды на кончике ложки
цедра 1 апельсина
1 ст. л. кокосового масла (комнатной температуры)
25 г кокосового сахара
2 ст. л. апельсинового сока
(для глазури)
50 г сахарной пудры
1-2 ч. л. овсяного (миндального) молока
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180 градусов. Противень застелите пекарской бумагой.
В молоко добавьте уксус, перемешайте и отставьте.
В большую миску просейте (обязательно!) муку, пекарский порошок, соль и соду. Перемешайте.
В жидкое кокосовое масло добавьте апельсиновый сок.
К муке добавляем сахар. Затем вливаем молоко и начинаем аккуратно перемешивать. Добавляем туда же масло с соком и цедру 1 апельсина. Хорошо все соединяем. Последними добавляем замороженные ягоды. Я использовала смородину, хотелось кислинки. Но вы можете добавить любые другие любимые ягоды. Вмешайте ягодки в тесто.
Выложите тесто в центр противня и руками придайте ему круглую форму диаметром примерно 20 см. Руки предварительно смочите холодной водой. Сделайте сверху надрезы, разделив круг на 8 секторов.
Сразу отправляем в духовку на 25 минут.
Готовые булочки остудите и дорежьте по секторам.
Для глазури, добавьте к сахарной пудре молоко. И интенсивно перемешайте. Готовой глазурью полейте остывшие булочки.
Вуаля! Все готово)

Приятного аппетита!