
Нина Фирсова
Яблочный пирог с финиками (vegan)
Холодный яблочный пирог для самых первых теплых дней!
Подчеркиваю, холодным особенно хорош. А как прост в приготовлении!
Мой код со скидкой на Iherb QZL835 . Спасибо-спасибо, ребят, куплю кокосового сахара и порошок свеклы)

Ингредиенты:
(для теста)
65 г ц/з пшеничной муки
50 г ц/з рисовой муки
40 г овсяной муки
1 ст. л. кокосового сахара
3 ст. л. кокосового масла
щепотка соли
4 ст. л. холодной воды
(для начинки)
700 г яблок
220 г фиников
1 ст. л. корицы
2 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. кокосового сахара
Приготовление:
Соединить все ингредиенты для теста. Хорошо вымесить и положить тесто в пакет. Убрать его на 1 час в холодильник.
Для начинки, почистите яблоки и нарежьте кубиками. В сотейник сложить яблоки, корицу, лимонный сок, сахар и поставить на огонь на несколько минут, пока яблоки не дадут сок. Остудить и добавить мелко нарезанные финики. Хорошо перемешайте.
Достаньте тесто из холодильника, разогрейте его в руках. 2/3 теста раскатайте в круг, ориентируясь на размер вашей формы для пирога. Тесто должно покрывать дно и бортики. У меня форма 22 см в диаметре.
Выложите начинку.
Оставшиеся 1/3 теста покрошите сверху на начинку.
Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
Когда пирог будет готов, остудите его или он будет крошиться!
Очень вкусно выходит, если убрать десерт на пару часов в холодильник. И так он будет великолепно нарезаться!
Ями!

Приятного аппетита!