
Нина Фирсова
Яблочный кекс (vegan)
Обновлено: 1 сент. 2021 г.
Готовимся к осени, собирая рецепты фруктовых пирогов! Согласны?)
Мой код со скидкой на Iherb QZL835 . Спасибо всем, кто пользуется! Благодаря бонусам от ваших заказов, я могу заказывать новые интересные ингредиенты и рассказывать вам)

Ингредиенты:
1 чиа-яйцо (1 ст. л. семян чиа смешать с 3 ст. л. воды)
8 ст. л. овсяного молока
5 ст. л. кокосового масла
1 ч. л. ванильного экстракта
100 г кокосового сахара
180 г пшеничной ц/з муки тонкого помола
1 - 2 ч. л. корицы
щепотка соли
1/2 ч. л. разрыхлителя
5 - 6 небольших яблок (можно груш)

Приготовление:
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Приготовьте чиа-яйцо и отставьте в сторону. Если не любите в тесте крупинки семян, перетрите их заранее в ступке.
Соедините молоко, жидкое масло, ваниль, сахар. Перемешайте и добавьте чиа.
Теперь добавляем сухие ингредиенты: муку, корицу, соль и разрыхлитель. Перемешайте все до однородного состояния.
Яблоки очистите и нарежьте средними кубиками, добавьте их в тесто.
Я выпекала пирог в форме для бананового хлеба. Застелите дно пекарской бумагой и переложите тесто.
Выпекайте 70 минут при 180 градусах, на последние 10 минут я включала конвектор.
Перед подачей кекс следует остудить, иначе некрасиво будет резаться)
Подавайте с мороженым или йогуртом летом и с горячим кофе осенью.
Вот и все)
Приятного аппетита!