• Нина Фирсова

Шоколадный цукини хлеб (vegan)

Цукини в этом десерте слышится лишь в названии. Вообще это сладкий шоколадный кекс, где кабачок дает лишь необходимую влажность тесту и сочность вкусу. Ну и также выступает здоровой альтернативой большому количеству муки и сливочного масла. Готовьте на здоровье и продумайте интересную подачу хлебу. Я предлагаю его подавать с чиа пудингом приготовленном на растительном молоке.




Ингредиенты:

1 ст. л. семян чиа

150 мл растительного молока (у меня овсяное)

260 г муки (сочетание овсяной и пшеничной цельнозерновой)

3 ст. л. какао

2 ч. л. пекарского порошка

1 ч. л. бальзамического уксуса

З00 г цукини

1/3 ч. л. соды

2 ст. л. кокосового масла

6-8 ст. л. сиропа топинамбура



Приготовление:

Заранее готовим чиа яйцо. 1 ст. л. семян залить 3 ст. л. воды и отставить набухать.

Цукини помыть и натереть, затем отжать сок или положить на время в сито.

В одной миске соединить все сухие ингредиенты.

В другой смешать молоко, сироп, уксус и чиа яйцо.

Теперь, отжав сок из натертого цукини, соединяем все ингредиенты между собой и очень тщательно перемешиваем.

Духовку разогреть до 180 градусов.

Форму для хлеба застелить пергаментной бумагой. Выложить тесто в форму и поставить выпекать на 45-55 минут. Проверяйте готовый цукини хлеб зубочисткой, она должна оставаться сухой.

*Советую подобные кексы готовить за несколько часов до подачи. Им надо полностью остывать, тогда десерт схватится и получится нужная текстура внутри. Я люблю вообще из холодильника.

*В чем плюс веганской выпечки, все ингредиенты допустимо есть сырыми. То есть готовое тесто можно пробовать на сладость до запекания. Может быть вам захочется более сладкий кекс.




Приятного аппетита!


575 просмотров0 комментариев

Недавние посты

Смотреть все