
Нина Фирсова
Французские тосты с карамелизированной грушей (vegan)
Любили в детстве сладкий хлеб!) Это когда кусочки хлеба окунаются в сладкую яично-молочную смесь, обжариваются и ставятся на стол под шапкой сахарной пудры. Было такое? Теперь мы знаем, что это французские тосты и страшно вредно в больших дозах))
У меня веганская версия тостов. И, когда только вы начнете делать для них молочную смесь, запах будет, как в детстве. Пищевые дрожжи с сиропом и нутовой мукой делают все волшебство. А карамелизированная груша придаст настроения завтрака выходного дня!
Мой код со скидкой на Iherb QZL835 . Спасибо-спасибо, ребят!

Ингредиенты:
(на 6 маленьких тостов)
хороший светлый хлеб (желательно, которому пару дней)
100-150 мл растительного молока (овсяное)
1 ст. л. пищевых дрожжей
1 ст. л. нутовой муки
2 ст. л. сиропа топинамбура
щепотка соли
1/2 ч. л. корицы
щепотка мускатного ореха
рафинированное кокосовое масло (для жарки)
(для карамелизированной груши)
2 средних груши
1 ст. л. кокосового масла
2 ст. л. кокосового сахара
150 мл воды
1 ст. л. лимонного сока
Приготовление:
Начнем с тостов.
Хлеб нарежьте на порционные дольки.
Смешайте дрожжи, нутовую муку и специи. Добавьте сироп и постепенно вливайте молоко, помешивая. Хорошо соедините все ингредиенты.
Нагрейте сковороду и смажьте ее маслом для жарки, совсем немного.
Окунайте каждый кусочек хлеба со всех сторон в молочную смесь и выкладывайте на раскаленную сковороду. Подрумяньте тосты с двух сторон. Готово!
Мы добавляем немного подсластителя, при условии, что будем подавать со сладким топпингом. Если вы не будете готовить груши к тостам, то советую подавать их, сбрызнув сиропом или добавить немного домашнего варенья, например, чиа джем!
Готовим груши. Я советую выбирать твердые сочные плоды. Нарежьте груши слайсами толщиной в 1/2 см, удалив сердцевинку.
На сковороде прогрейте сахар, масло и сок лимона. Грейте, пока не получится карамель, помешивая и не допуская горения. Аккуратно добавьте в сковороду воду и дождитесь, когда она закипит. Дальше выложите груши. Я жарила их 7 минут на одной стороне и 5 минут со второй. Дольки должны стать румяными, равномерно золотыми, а вода постепенно выкипать.
Готовые груши снять с огня и достав из сковороды, остудить.
Попробуйте Французские тосты с грушей, это просто удивительно вкусно и ни одного продукта животного происхождения!

Приятного аппетита!