Тыква запеченная с нутом (vegan)

Потрясающая нежная тыква с хрустящим нутом, ореховым вкусом заправки из тахини и свежими овощами. Торопитесь, скоро сезон тыквы закончится(

Код для скидки на Iherb QZL835, благодарю, что пользуетесь)

Ингредиенты:

1 небольшая тыква

2 ст. л. оливкового масла

1 ст. л. сушеных итальянских трав

соль по вкусу

1/2 ст. вареного нута

1 ст. л. оливкового масла

1 ч. л. карри (копченой паприки)

1 авокадо

любимые свежие овощи

зеленый салат

(для заправки)

1 ст. л. тахини

2 ч. л. лимонного сока

3-5 ст. л. холодной воды

щепотка соли

Приготовление:

Нут предварительно на ночь замочить в воде и затем отварить обычным способом.

Включите духовку разогреваться до 190 градусов.

Тыкву помыть, почистить и нарезать средними дольками. Выложить тыкву на противень, застеленный пергаментной бумагой. Добавьте к тыкве масло и специи, слегка посолите, перемешайте руками и поставьте на 30 минут запекаться.

Тем временем, выложите в миску необходимое количество вареного, просушенного нута. Сбрызните нут оливковым маслом, добавьте карри или копченую паприку, посолите, перемешайте.

Через 30 минут запекания тыквы, добавьте на противень нут. Хорошо все перемешайте и отправьте запекаться еще на 20 минут. Следите, чтобы тыква не подгорала.

Готовые тыкву с нутом слегка остудите. На остывший противень к тыкве добавьте зеленый салат, овощи и авокадо. Полейте тахини заправкой (тахини, немного холодной воды. лимонного сока и соли).

Накладывайте блюдо в тарелки прям с противня! Это очень вкусно)

Приятного аппетита!