Тефтельки из чечевицы и маша (vegan)

Вкусные тефтельки для сытного боула с овощами и тахини заправкой. Много белка, легкое приготовление, что еще надо.

Я запекаю котлетки в духовке, но если хотите вариант посочнее, обжаривайте на сковороде до золотистого цвета.

Мой код со скидкой на Iherb QZL835 . Спасибо-спасибо, ребят, что пользуетесь!

Ингредиенты:

200 г маша

200 г зеленой чечевицы

1 крупная морковь

1 большая луковица

1 см корня имбиря

0,5 ч. л. кумина

1 ч. л. порошка карри

2 ст. л. нутовой муки

Приготовление:

Отварите чечевицу и маш до готовности. Остудите.

Обжарьте лук, нарезанный кубиками, на оливковом масле до прозрачности. Добавьте натертую морковь и натертый имбирь. Тушите несколько минут на медленном огне под крышкой. В конце добавьте к овощам специи. Снимите с огня и остудите.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Противень застелите пергаментной бумагой.

Маш и чечевицу разомните вилкой. Добавьте овощи и муку.Хорошо перемешайте.

Мокрыми руками скатайте шарики и выложите на противень. Чтобы диаметр котлеток был одинаковым, можно воспользоваться ложкой для мороженого.

Запекайте тефтели 25 минут. Желательно перевернуть их в середине приготовления.

Подавайте тефтели с салатом, пастой или в пите с овощами и соусом.

Приятного аппетита!