- Нина Фирсова
Табуле с кускусом
Это самая быстрая версия салата табуле.
Табуле – это популярное арабское блюдо. Салат с овощами, мятой, оливковым маслом, булгуром или кускусом.

Ингредиенты:
100 г кускуса
200 мл кипятка
1 помидор
1 огурец
1 веточка мяты
3 веточки кинзы
сок 0,5 лимона
5 ст. л. оливкового масла
горсть ядер граната

Приготовление:
Кускус залить кипятком 1:2 и накрыть сверху, чтоб хорошенько заварился. Затем открыть и слегка остудить.
Помидор и огурец режутся мелкими кубиками. Кинзу и мяту также следует порубить и соединить с овощами. Добавить кускус. Лимонный сок смешать с оливковым маслом и полить наш салат. В конце добавить ядра граната.
Сочетание продуктов в этом блюде очень интересное, но и очень приятное. Экспериментируйте: кускус можно заменить на булгур, киноа или даже перловую крупу. Из зелени подходят также зеленый лук и петрушка. А к овощам может присоединиться болгарский перец.
Приятного аппетита!