Табуле с кускусом

Это самая быстрая версия салата табуле.

Табуле – это популярное арабское блюдо. Салат с овощами, мятой, оливковым маслом, булгуром или кускусом.

Ингредиенты:

100 г кускуса

200 мл кипятка

1 помидор

1 огурец

1 веточка мяты

3 веточки кинзы

сок 0,5 лимона

5 ст. л. оливкового масла

горсть ядер граната

Приготовление:

Кускус залить кипятком 1:2 и накрыть сверху, чтоб хорошенько заварился. Затем открыть и слегка остудить.

Помидор и огурец режутся мелкими кубиками. Кинзу и мяту также следует порубить и соединить с овощами. Добавить кускус. Лимонный сок смешать с оливковым маслом и полить наш салат. В конце добавить ядра граната.

Сочетание продуктов в этом блюде очень интересное, но и очень приятное. Экспериментируйте: кускус можно заменить на булгур, киноа или даже перловую крупу. Из зелени подходят также зеленый лук и петрушка. А к овощам может присоединиться болгарский перец.

Приятного аппетита!