• Нина Фирсова

Свекольные котлетки для бургеров (vegan)

Это самый нежный бургер точно!

Очень сочная котлетка, сладковатый соус из батата (рецепт тут) и гуакамоле. Ями.

Если не хотите есть хлеб, подавайте бургер на листьях салата!


Мой код со скидкой на Iherb QZL835 . Спасибо всем, кто пользуется! Благодаря бонусам от ваших заказов, я могу заказывать новые интересные ингредиенты и рассказывать вам)





Ингредиенты:



350 г вареной красной чечевицы

260 г вареной свеклы

1 маленькая луковица

1 ст. л. кокосовых амин (или соевого соуса)

большой пучок петрушки (листики)

1/3 ч. л. кумина

молотый черный перец по вкусу

1-2 зубчика чеснока

1 ст. л. кетчупа

2-3 ст. л. нутовой муки



Приготовление:

Рецепт очень быстрый, если заранее отварить чечевицу и купить уже вареную свеклу)


Итак. Чечевицу после варки остудить и переложить в большую миску. Промните ее вилкой, оставляя небольшие кусочки.


Вареную и очищенную свеклу натереть на терке и отжать лишнюю жидкость. Добавьте свеклу к чечевице.


Зелень и лук мелко порубите. Добавьте их в миску к фаршу. Теперь добавляем все оставшиеся ингредиенты и в самом конце муку. Всыпайте муку постепенно, перемешивая фарш. Надо добиться консистенции из которой легко будут лепиться котлетки.


Разогрейте на сковороде оливковое масло. Сформируйте котлеты и обжаривайте по 5-7 минут с каждой стороны до готовности. Первую сторону я жарю без крышки, вторую под крышкой.


Готовые котлеты отложите остывать, они схватятся и будут более крепкие.


Вот и все. Бургер я собирала из булочки, свекольной котлеты, бататного соуса и пюре из авокадо. Очень вкусно вышло!




Приятного аппетита!