• Нина Фирсова

Салат с киноа, тыквой и кокосовой заправкой (vegan)

Самая осенняя заправка к самому осеннему салату с тыквой!

Теплые салаты - это прелесть холодных сезонов. Когда все еще хочется хрустящего салата, но уже с теплыми ингредиентами и пряными заправками.


*Мой код со скидкой на Iherb QZL835 (вам и мне по 5%). Спасибо большое)



Ингредиенты:

½ средней тыквы

1 зубчик чеснока

½ ст. киноа

пучок салата

(для заправки)

1 ст. л. кокосового соуса

1 ст. л. оливкового масла

щепотка соли

1 ст. л. очищенных подсолнечных семечек



Приготовление:


Тыкву помыть, почистить и нарезать кубиками. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить, раздавить чеснок и все перемешать. Запекать тыкву 40 минут при 200 градусах, накрыв фольгой. За 10 минут до готовности, поднимите фольгу.

Киноа отварить в воде (1:1,5) 15 минут.

Для заправки смешайте все ингредиенты. Очень советую обратить внимание на кокосовый соус (амины)! Ценность не только во вкусе, но и в содержании аминокислот, минералов и витаминов. Изготовлен методом естественной ферментации кокосового нектара с добавлением морской соли.

Выложите запеченную теплую тыкву на листья салата, затем киноа, слегка посолите и полейте заправкой.



Приятного аппетита!

Просмотров: 284