Овощная сырная запеканка (vegan)

Прям сырная! Очень вкусная)

Сырный вкус достигается благодаря пищевым дрожжам, ссылку на мои закрепила!

Самое сложное в этой запеканке - сфотографировать ее))

Мой код со скидкой на Iherb QZL835 . Спасибо-спасибо, ребят!

Ингредиенты:

1/2 луковицы

3 зубчика чеснока

1 ст. л. оливкового масла

600 г замороженных овощей (брокколи, цветная капуста, фасоль и горошек)

50 г сырых кешью

50 г сырого миндаля

3 ст. л. нутовой муки

6 ст. л. пищевых дрожжей

соль по вкусу

250 мл воды

Приготовление:

Заранее замочите орехи в горячей воде.

Затем промойте орехи и положите их в блендер. Добавьте муку, дрожжи, соль и воду. Проблендерите на высокой скорости до образования однородного соуса.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Лук нарезать кубиками и обжарить до прозрачности на оливковом масле. Добавить измельченный чеснок.

Добавить замороженные овощи, кроме горошка. Влить немного воды и потушить до состояния альденте. Добавить горошек и перемешать.

Последним ингредиентом вливаем к овощам соус, хорошо перемешиваем и снимаем с огня.

Переложите овощи с соусом в форму для запекания и поставьте в духовку на 35 минут.

Готово!

Запеканку можно есть, как самостоятельное блюдо или добавлять к гречке, рису или пасте.

ОООчень вкусно!

Приятного аппетита!