• Нина Фирсова

Морковный кекс ( vegan)


Идеальный!

Пожалуйста, придерживайтесь рецептуры, не заменяйте ингредиенты, хочу чтоб у вас получилось также вкусно! Один в один) Горжусь этим десертом.


Не устану говорить спасибо тем, кто пользуется моим кодом со скидкой на Iherb ( QZL835 ). Спасибо-спасибо, ребят!


Ингредиенты:

2 ст. л. семян чиа

6 ст. л. воды

3 ст. л. кокосового масла комнатной температуры

1 ст. л. яблочного уксуса

110 мл растительного молока

50 г кокосовой муки

50 г овсяной муки

100 г цельнозерновой пшеничной муки тонкого помола

65 г кокосового сахара

30 г белого кунжута

½ ч. л. пищевой соды

½ ст. л. пекарского порошка

½ ч. л. корицы

щепотка соли

1 средняя морковь

50 г изюма

Приготовление:


Семена чиа смешайте с водой, отставьте набухать.

Изюм хорошо помойте и оставьте сохнуть на бумажном полотенце.

Соедините всю муку, кокосовый сахар, кунжут, соду, пекарский порошок, корицу и соль. Перемешайте.

Кокосовое масло смешайте с чиа яйцом (набухшие семена чиа с водой), уксусом и молоком. Хорошо взбейте.

Смешайте жидкие и сухие ингредиенты, хорошо промесите тесто руками.

Морковь натрите на мелкой терке и добавьте в тесто вместе с изюмом. Перемешайте тесто до однородного состояния.

Форму для хлеба застелите пергаментной бумагой. Переложите тесто в форму и посыпьте сверху миндальными лепестками (не обязательно).

Поставьте форму с кексом в разогретую до 180 градусов, духовку и выпекайте кекс 50 минут.

Важно проверять кекс зубочисткой, если она сухая, десерт готов. Остудите кекс в форме около часа, он схватится и будет прекрасно нарезаться.



Приятного аппетита!


Просмотров: 531