• Нина Фирсова

Летний ягодный крамбл (Vegan)

Я использовала свежие ягоды и очень советую попробовать именно сочетание смородина с крыжовником. Но сезон свежих ягод недолог так что замороженные ягоды также подойдут!



Ингредиенты:

350 г ягод (красная смородина и крыжовник)

3 ст. л. сиропа топинамбура

1 ч. л. крахмала тапиоки

½ ст. овсянки

½ ст. рисовой муки

20 шт. миндаля

3 ст. л. кокосового сахара

2 ст. л. кокосового масла

1 спелый банан

1 ст. л. семян льна



Приготовление:


Ягоды промыть, перебрать и обсушить на бумажном полотенце. Высыпать их на дно формы для пирога, посыпать крахмалом и полить сиропом. Перемешать.

Для корочки, соединить в блендере овсянку, миндаль, кокосовый сахар и семя льна. Измельчить, оставляя кусочки овсянки не слишком мелкими. Добавить кокосовое масло, рисовую муку и промятый вилкой банан. Перемешать, лучше руками. И протирая пальцами тесто, выложить его на ягодный слой. Должна получиться крошка.

Поставить запекаться крамбл в разогретую до 170-180 градусов духовку на 40 минут. За 10 минут до готовности, включите верхний режим выпекания, должна выйти румяная корочка.

Остудите крамбл перед подачей! Еще вкусно посыпать этот остывший десерт свежими ягодами.




Приятного аппетита!