
Нина Фирсова
Котлетки для бургеров из черной фасоли.

Ингредиенты:
1,5 стакан готовой черной фасоли
0,5 луковицы
большой пучок кинзы
3 зубчика чеснока
1 ч. л. молотого кориандра
соль по вкусу
1 ст. л. семян чиа
2 ст. л. цельнозерновой муки

Приготовление:
Фасоль замочить на ночь и отварить до готовности.
С помощью блендера сделать фасолевое пюре, оставляя небольшие кусочки фасоли непромятыми.
Приготовить чиа яйцо, залив семена водой 1:3. Оставить набухать.
Лук, чеснок и кинзу мелко порубить.
К фасоли добавить специи, лук, чеснок, кинзу и чиа яйцо. Хорошо перемешав, добавить муку. Еще раз перемешать.
Противень застелить пергаментной бумагой. Сформировать плоские котлетки, толщиной в 1,5 см.
Запекать 20 минут при 180 градусах.
Приятного аппетита!