- Нина Фирсова
Кокосово-банановые бары (raw vegan)
Этот десерт пришлось придумать, пока мой блендер в ремонте. А он вышел просто ух!
Сразу оговорюсь, он для любителей банановых десертов!
И еще не очень понятно, куда в нашем доме пропадают эти сырые десертики. Только вот был и уже нет((
Хотела еще раз сказать спасибо тем, кто пользуется моим кодом со скидкой на Iherb ( QZL835 ). Спасибо-спасибо, ребят!

Ингредиенты:
(1-ый слой)
150 г фиников
90 г кокосовой муки
1 ст. л. кокосового масла
(2-ой слой)
1,5 банана
щепотка соли
4 ст. л. сиропа топинамбура
1 ст. л. кунжутного урбеча (кокосового, миндального или арахисовой пасты)
1 ст. л. кокосовой манны
Приготовление:
Финики на 20 минут замочить в горячей воде. Промыть и отделить от косточек. Промять погружным блендером в пюре.
Соединить финиковое пюре с кокосовой мукой и кокосовым маслом комнатной температуры. Масло используйте холодного отжима.
Форму (у меня 18х12 см) застелить пищевой пленкой. Выложить заготовку первым слоем, разровнять и убрать в морозилку.
Для второго слоя взбить блендером банан. Берите спелый фрукт с черными точками на кожуре.
Добавить к банану соль, сироп, урбеч и мягкую кокосовую манну. Если у вас ее нет, добавьте кокосовое масло и чуть больше сиропа.
Выкладываем получившееся пюре вторым слоем и убираем на ночь в морозильную камеру.
Советую резать десерт сразу, как достанете из морозилки. А перед подачей обязательно размораживайте квадратики минут 10-20 при комнатной температуре.

Приятного аппетита!