Кокосово-банановые бары (raw vegan)

Этот десерт пришлось придумать, пока мой блендер в ремонте. А он вышел просто ух!

Сразу оговорюсь, он для любителей банановых десертов!

И еще не очень понятно, куда в нашем доме пропадают эти сырые десертики. Только вот был и уже нет((

Хотела еще раз сказать спасибо тем, кто пользуется моим кодом со скидкой на Iherb ( QZL835 ). Спасибо-спасибо, ребят!

Ингредиенты:

(1-ый слой)

150 г фиников

90 г кокосовой муки

1 ст. л. кокосового масла

(2-ой слой)

1,5 банана

щепотка соли

4 ст. л. сиропа топинамбура

1 ст. л. кунжутного урбеча (кокосового, миндального или арахисовой пасты)

1 ст. л. кокосовой манны

Приготовление:

Финики на 20 минут замочить в горячей воде. Промыть и отделить от косточек. Промять погружным блендером в пюре.

Соединить финиковое пюре с кокосовой мукой и кокосовым маслом комнатной температуры. Масло используйте холодного отжима.

Форму (у меня 18х12 см) застелить пищевой пленкой. Выложить заготовку первым слоем, разровнять и убрать в морозилку.

Для второго слоя взбить блендером банан. Берите спелый фрукт с черными точками на кожуре.

Добавить к банану соль, сироп, урбеч и мягкую кокосовую манну. Если у вас ее нет, добавьте кокосовое масло и чуть больше сиропа.

Выкладываем получившееся пюре вторым слоем и убираем на ночь в морозильную камеру.

Советую резать десерт сразу, как достанете из морозилки. А перед подачей обязательно размораживайте квадратики минут 10-20 при комнатной температуре.

Приятного аппетита!