- Нина Фирсова
Гранола с лаймом и изюмом (vegan)
Пост обновлен 13 дек. 2018 г.
Эта вкусняшка стоит в баночке у меня уже некоторое время, даже участвовала в некоторых утренних рецептах. Пора поделиться ею самой!
Она сладкая, хрустящая, отлично выручает, добавляя ее в банановое мороженое или просто к фруктам и растительному молоку. Если лайм - не ваш любимый ингредиент, просто исключите его, но по мне, его нотка делает эту гранолу незабываемой!
Мой код со скидкой на Iherb QZL835 . Спасибо-спасибо, ребят!

Ингредиенты:
250 г овсяных хлопьев
100 мл воды
50 г сиропа топинамбура
50 г кокосового сахара
40 г кокосового масла
2 ч. л. корицы
щепотка мускатного ореха
2 ст. л. конопляных семян
6 ст. л. белого кунжута
цедра 1 лайма
сок ½ лайма
100 г черного изюма

Приготовление:
Разогрейте духовку до 160 градусов.
В большой миске смешайте овсяные хлопья и кунжут.
В сотейнике соедините кокосовое масло, воду, сироп, сахар и корицу. Нагрейте смесь, помешивая. Когда сироп закипит, добавьте цедру и сок лайма. Дайте покипеть 2 минуты на маленьком огне.
Вылейте сироп в овсяные хлопья и тщательно перемешайте. Сироп должен равномерно распределиться по всем хлопьям.
Противень застелите пекарской бумагой и выложите тонким слоем гранолу. Запекайте 30-35 минут до золотистого цвета, помешивая каждые 10 минут. Следите, чтоб гранола не начала подгорать.
Готовую гранолу следует полностью остудить, добавить изюм, конопляные семечки и перемешать. Храните гранолу в стеклянной банке под крышкой.
Я советую подавать гранолу с кокосовым йогуртом или любым растительным молоком и фруктами. Она чудесна!

Приятного аппетита!