• Нина Фирсова

Банановый хлеб с шоколадом и миндалем ( vegan)

Так приятно, когда в холодный сезон дома есть что-то к чаю. Особенно, если этот десерт не вредит фигуре и здоровью!

Банановый хлеб по этому рецепту получается достаточно большим и это не может не радовать)


Не устану говорить спасибо тем, кто пользуется моим кодом со скидкой на Iherb ( QZL835 ). Спасибо-спасибо, ребят!




Ингредиенты:

3 средних спелых банана

120 г пшеничной цельнозерновой муки

80 г полбяной цельнозерновой муки (допустимо использовать только пшеничную)

1/3 ст. кокосовой муки

130 мл аквафабы (водичка, которая остается от варки бобовых)

1 ч. л. лимонного сока

щепотка соли

1 ч. л. разрыхлителя

1/2 ч. л. корицы

60 г орехов (миндаль, грецкий или пекан)

50-70 г горького шоколада

4 ст. л. сиропа топинамбура (можно больше, если хотите слаще)

3 ст. л. растительного молока

3 ст. л. кокосового масла

1 ст. л. яблочного уксуса

миндальные лепестки для украшения




Приготовление:

Соедините сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, корицу.

Смешайте молоко, кокосовое масло, уксус и сироп топинамбура.

Аквафабу взбить с лимонным соком и щепоткой соли до крепкой пены. Используйте холодную аквафабу и взбивайте миксером.

Бананы размять вилкой в пюре.

Теперь соединяем сухие ингредиенты, влажные, банан и хорошо перемешиваем.

Аккуратно ввести взбитую аквафабу и перемешать.

Орехи и шоколад крупно порубить и добавить в тесто последними.

Форму для хлеба застелить пергаментной бумагой. Выложить тесто и сверху украсить миндальными лепестками.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 1 час. Через 45 минут запекания начните проверять банановый хлеб зубочисткой.

Готовый хлеб полностью остудить и лишь затем порционно нарезать, можно подавать!

Приятного чаепития) Надеюсь, вам мой банановый хлеб тоже понравится!



Приятного аппетита!


Просмотров: 620