Бабагануш (vegan)

Это паста из баклажанов. Что-то похожее на хумус и даже баклажаны любить не обязательно, они не чувствуются.

Я добавляю бабагануш на тосты, в теплые салаты или просто макаю в него овощные палочки)

Мой код со скидкой на Iherb QZL835 (вам и мне по 5%). Спасибо большое)

Ингредиенты:

3 небольших баклажана

1 ст. л. тахини или кунжутного урбеча

1 зубчик чеснока

1 ст. л. лимонного сока

щепотка кумина

2 ст. л. льняного масла

кинза, льняное (оливковое) масло, порошок копченной паприки для подачи

Баклажаны помыть, сделать несколько проколов вилкой на кожуре. Запечь целиком 40 минут при 200 градусах. Остудить.

Разрезать запеченные баклажаны вдоль и аккуратно ложкой достать мякоть.

Сложить в блендер все ингредиенты с мякотью баклажанов. Взбить гладкую пасту.

Готовый бабагануш выложить в миску, сбрызнуть маслом, посыпать паприкой и нарубленной кинзой. Так получается особенно вкусно!

Приятного аппетита!